Coltelli in lavastoviglie

Mettete i vostri coltelli di alta qualità in lavastoviglie? Allora probabilmente non dureranno a lungo. Anche se spesso il danno non è immediatamente visibile, con il tempo la lavastoviglie farà perdere l’affilatura dei vostri coltelli. I detersivi del vostro elettrodomestico attaccano le lame, questo perché contengono sali che contribuiscono alla corrosione e quindi all'usura delle stesse. Di conseguenza, i coltelli perderanno la loro affilatura e non avranno più un bell'aspetto. Per questo motivo, è consigliabile non lavare in lavastoviglie coltelli di alta qualità come quelli da bistecca, da carne, da pane e da portata.

Per evitare che i coltelli affilati vengano danneggiati dalla lavastoviglie, è opportuno lavarli a mano. Per il lavaggio a mano sono sufficienti acqua calda, un po' di detersivo e uno strofinaccio. Tenete il coltello da cucina brevemente sotto il rubinetto, strofinate la lama con il detersivo e sciacquate tutto accuratamente.

Importante: non usare una spugna in metallo, perché potrebbe graffiare la superficie della lama.

È meglio lavare i coltelli subito dopo l'uso, poiché anche i cibi acidi possono danneggiare le lame. Asciugateli con un panno subito dopo il lavaggio per evitare macchie di calcare.

Lo sporco più ostinato o le macchie possono essere facilmente eliminati con un dentifricio o con un detergente per piani cottura in ceramica disponibile in commercio, che potreste avrete già a casa. 

Molte persone tengono i loro coltelli in un cassetto. Tuttavia, le lame possono urtare tra loro o sfregare contro altri oggetti, danneggiando il materiale. Le lame si graffiano o si smussano rapidamente. Oppure ci si può ferire quando si estraggono. È quindi consigliabile acquistare un ceppo per coltelli o una rastrelliera magnetica. Entrambe le varianti hanno un aspetto elegante e consentono di avere i coltelli sempre a portata di mano. Anche gli inserti nei cassetti aiutano a mantenere i coltelli da cucina organizzati e ordinati. In alternativa, è possibile utilizzare una guaina apposita per proteggere i coltelli da cucina da eventuali danni.