Conservazione del tè

Il tè è un prodotto naturale che va trattato con molta attenzione per far sì che i vari aromi e sapori restino intatti il ​​più a lungo possibile. È quindi generalmente consigliabile preparare sempre il tè quando è fresco e conservarlo in modo corretto, indipendentemente dal fatto che si preferisca il tè nero o verde, tisane alle erbe o alla frutta.

In linea di principio è bene sempre conservare il tè in un luogo fresco per preservarne gli aromi e le preziose sostanze in esso contenute. Inoltre, il tè deve essere conservato al riparo dalla luce e in un contenitore ermetico in modo da impedire ai suoi aromi di svanire o risultare alterati. È importante inoltre assicurarsi che le foglie non assorbano odori estranei, ad esempio da spezie o caffè. Questo potete impedirlo conservando il tè in un barattolo richiudibile o in un vasetto di vetro dotato di un coperchio (a vite) a chiusura ermetica.

Il tè verde non dura molto a lungo. Il suo contenuto di preziose sostanze diminuisce più velocemente nel tempo e anche i caratteristici aromi risentono di una lunga conservazione. I tè verdi di una qualità particolarmente alta e gli Oolong a bassa ossidazione dovrebbero quindi essere conservati in frigorifero, in una confezione in grado di preservarne gli aromi, in modo tale che il tè non assorba odori estranei.

Poiché questi tipi di tè sono solo leggermente ossidati, reagiscono in maniera più intesa agli effetti dell’ossigeno rispetto ad altre tipologie; si tratta di una caratteristica che si riflette in un cambiamento di gusto e di aroma quanto più lunga è la durata della conservazione. Per questo è importante non solo conservare il tè verde di alta qualità in un luogo particolarmente fresco, ma anche in un contenitore che sia assolutamente ermetico, come un barattolo di porcellana dotato di guarnizione in gomma.